Inilah resep Martabak telur kulit lumpia yang gurih dan lezat. Martabak telur kulit lumpia adalah kudapan yang dimasak dengan cara digoreng. Biasanya, martabak telur kulit lumpia memiliki bentuk yang mirip dengan sosis.
Namun, martabak telur kulit lumpia dapat dikreasikan dengan resep rumahan dan isian yang berbeda dari sosis. Secara lengkap, berikut ini resep martabak telur kulit lumpia, dikutip dari . Untuk bahan kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
Timbang masing masing 75 gram. Bulatkan. Rendam bulatan dalam minyak goreng selama 2 jam. Untuk isian martabak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling dan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sambil disiram siram minyak sampai matang. Sajikan martabak telur kulit lumpia dengan saus sambal atau cabai.